Oltre a essere uno scrigno di cucina tradizionale e triestina, Alla Tappa è anche un'affermata pizzeria, con oltre cinquanta pizze all'interno del suo menù. Siamo tra le pizzerie della provincia di Trieste che preparano ancora la pizza con forno a legna, avendo a disposizione non uno, ma ben due forni. La cottura a legna, secondo la tradizione, è il metodo ideale per la cottura della pizze, in quanto permette di raggiungere temperature elevate e distribuire il calore in maniera uniforme, in modo che l'impasto sia croccante e la pizza risulti cotta su tutti i lati.

L'impegno e la passione che abbiamo impiegato nella nostra pizzeria ci è addirittura valso il riconoscimento del mensile Class, che ci ha definiti come una delle migliori 25 pizzerie d'Italia.